Massa Chinesa

Sempre adorei comida chinesa!

Quer dizer, a primeira vez que provei até que detestei! Mas fui lá uma segunda vez obrigada pelos meus amigos que realmente queriam ir ao chinês e não havia hipótese de negociação. E confesso que fiquei fã! Há coisas mesmo esquisitas neste mundo, não há?!? 

E ontem aventurei-me nas comidas chinesas caseiras pela primeira vez!

E bem posso dizer que saiu muito bem! Ficou mesmo, mesmo saborosa!

E além disso foram gastos todos os restinhos de legumes que pairavam no frigorífico sem destino! Win Win!!!!

E cade vez que me lembro da explosão de aroma que invadiu a cozinha, só me apetece voltar a fazer esta massa! Divinal :)

Ingredientes:

• Carne (porco, vaca, frango) ou camarões (eu fiz com carne de vaca)
• Molho de soja qb
• Alho
• Couve coração
• Cenoura
• Cogumelos (frescos de preferência)
• Rebentos de soja
• Pimento verde
• Cebola
• Noodles (Como não tinha em casa, utilizei esparguete normal... Ups!! Chiuuuu)
• Pimenta
• Sal (eu não precisei de pôr)

Preparação:

1. Cortar a carne em tiras (convém que o bife seja fino!) e temperar com um pouco de molho de solha. Reserve.
2. Preparar os legumes. Lavá-los bem e cortá-los todos em tiras (exceto o alho). Reserve.
3. Entretanto, meter água a ferver numa panela à parte para cozer os noodles. (com pouco sal ou nenhum!)
4. Numa Wok, pôr o alho bem picado e acrescentar a carne com o molho de soja da marinada.
5. Cozinhar a carne por uns minutos em lume médio.
6. Juntar os legumes à Wok. Meter mais um pouco de molho de soja e temperar com pimenta a gosto. Envolver todos os ingredientes e deixar cozinhar em lume brando. Tape a Wok.
7. Meter os noodles a cozer.
8. Quando os noodles estiverem cozinhados, juntar à Wok, e mexer tudo muito bem.
9. Quando estiver tudo bem cozinhado, servir!

Espero que gostem! ;)

Jo*

Contas Pessoais : Comprar Casa #3

Escolher/Procurar a Casa Ideal

Este passo não é, de todo, o mais fácil!
Temos de ter bem definido o que procuramos, mas, ao mesmo tempo, manter a mente aberta pois pode aparecer uma casa que não tem tuuuuudo o que queríamos mas que, mesmo assim é a ideal!

Vamos por partes:

• Antes de começar a ver casas, decidir o que nós queremos e não abdicamos:
• No meu caso:
• Churrasqueira
• Lareira na Sala
• 3 quartos
• Decidir o que nós até gostávamos de ter mas que abdicamos se for necessário:
• No meu caso:
• Cozinha grande e com bastante arrumação
• Garagem
• Sótão
• Acabamentos modernos (portas, mosaicos, )
• Ao começar a ver casas, ir já com o plafond máximo bem definido! Se o teto é de 120.000€ então de nada vale ir ver casas de 150.000€. Só vai servir para vos tentar a gastar mais que o suposto pois correm o risco de meter na cabeça uma casa cara de mais e já não conseguirem gostar de nenhuma dentro do limite!
• Mas atenção, vale a pena ir ver casas até 10.000€ mais caras! Depois é uma questão de negociar para baixar o preço nesses 10.000€!
• Atenção aos pormenores que não se vêem!!! 
• Na altura um primo meu chamou-me a atenção para casas que fosse ver e que eram dos bancos! Não imagino a dor de quem perde a casa para o banco! Deve ser mesmo horrível! E, pelo meu primo que trabalhava numa imobiliária, estas pessoas desesperadas fazem coisas desesperadas! Uma vez ele vendeu uma casa que aparentava estar bem conservada e quando os novos donos entraram e abriram torneiras foi o descalabro! Os antigos donos encheram os canos de porcarias e estava tudo entupido!!! Foi um arranjo de 6.000€ para os novos donos!!!!
• É preciso ter atenção! E se nenhum dos dois tem olho para a coisa, por acaso não conhecem nenhum pedreiro ou construtor que possa ir ver a casa com vocês e dar uma opinião? 
• Todo o cuidado é pouco ;)
• Outra coisa em que devem manter a mente aberta é em relação à localização da casa! Vocês tinham como objetivo comprar uma casa naquela freguesia X. Mas na freguesia Y, que é logo ao lado, podem encontrar um negócio 10x melhor!

Boa procura ;)

Jo*

Contas Pessoais : Comprar Casa #2

Estipular o nosso Plafond

Este primeiro passo é, de longe, o mais importante! Se nos esticarmos aqui poderemos correr riscos financeiros futuros e, em casos extremos, perder tudo pelo qual lutámos! 

É certo que o futuro é imprevisível e que não podemos esperar eliminar todos os riscos! Mas podemos minimizá-los! E é isso que importa nesta fase!

• Regra do 1/3: Um conhecido que trabalha numa instituição bancária deu-me uma dica muito importante. Parece que em alguns bancos, quando estão a ponderar conceder um crédito, eles aplicam a regra do 1/3. Passo a explicar:
• As despesas mensais fixas terão de ficar por volta de 1/3 do salário líquido do agregado. 
• Um casal que receba por mês 1200€ terá um teto para as despesas fixas de 400€ /Mês.
• Estes 400€ devem incluir: prestação do crédito, água, luz, gás e comunicações.
• Caso os salários sejam baixos, então este plafond mensal também é baixo. E isto vai aumentar o risco para os bancos, levando a um spread mais elevado ou mesmo à recusa de um crédito.

• Fazer as contas às restantes despesas: alimentação, combustíveis, roupa, seguros, poupança mensal*, etc.
• É importante fazer este cálculo o mais real possível!

Com estas 2 contas feitas, penso que já ficamos com uma ideia muito geral de quanto podemos despender com prestações do crédito à habitação por mês.

Antes de procurar casa e sonharmos com o que queremos temos de ser reais! Será que nos aguentamos com uma prestação de 600€/mês???? E com 400€/mês???

Este ponto é fulcral! Pois aqui podemos ter uma ideia de que "sonhos" teremos de abdicar ou não!

Eu, no meu caso pessoal ainda fui mais longe. Ainda apertei mais o cerco!

Eu fiz as contas para que nós pudéssemos sobreviver apenas com o meu salário (o mais baixo dos 2). Isto para o caso de um de nós ficar desempregado e os rendimentos mensais ficarem reduzidos em menos de metade!

Mas atenção. Eu consegui fazer este malabarismo porque ambos recebemos um pouco acima da média! Caso um de nós recebesse o ordenado mínimo sei perfeitamente que seria impossível fazer as contas desta maneira!

Jo*

* Penso que é importante definirmos uma poupança mensal! E sem desculpas para não se fazer! Nem que sejam 10€ mês! O importante é tirar esse montante da nossa frente! E ao nos habituarmos a esta poupança, pode ser que mais tarde consigamos aumentar o valor ;)

Contas Pessoais : Comprar Casa

Hoje vou-me aventurar numa nova "rúbrica".

Já há algum tempo que gostava de falar deste tipo de assuntos "mais sérios" mas, digamos que, ainda não tinha tido o "clique" para passar do pensar ao fazer!

Comprar uma casa é aquele passo que muitos portugueses têm deixado de lado nos últimos tempos! E como eu os compreendo! Mas como eu sou maluca segui em frente há 2 anos atrás, no pico da crise, na altura em que todos diziam que investir era demasiado arriscado, em que os juros do crédito estavam altíssimos, ... Enfim! Maluquinha de todo lá fui eu, escolher a casa, fazer o crédito e, por fim, assinar a escritura! Parece que foi ontem! 

Nenhuma decisão deste calibre se toma de ânimo leve! Devemos mesmo pensar e pensar e pensar outra vez sobre o assunto. É aquele tipo de situações em que, na minha opinião, não nos devemos levar pelo impulso!

Vou dividir esta temática em 3 posts:

1. Estipular o nosso Plafond
2. Escolher/Procurar a casa ideal
3. Escolher o banco indicado para o nosso crédito

Foram os 3 passos que eu fiz e penso que é realmente importante passarmos por eles para não meter os pés pelas mãos.

Espero que com estes posts possa ajudar quem se encontra nesta fase!

Jo*

Guisados - Dica!

Hoje vou falar de algo que, para muitos, deve ser uma coisa básica da cozinha!

Mas eu só descobri este pequeno "segredo" há relativamente pouco tempo, tipo, uma semana!

Sempre que fazia um guisado, começava pelo dito refogado!

cebola, alho, azeite, louro, polpa de tomate/tomate....

E depois?

E depois adicionava água/vinho, deixava ferver, e só depois é que punha a carne!

Ora, um dia destes, seguia eu uma receita e pus a carne antes da água/vinho. E notei uma grande diferença. Uma diferença num ponto específico que sempre me chateava!

Quando fazia os ditos guisados chateava-me imenso porque não conseguia um molho uniforme. Notava-se sempre o azeite a "boiar" no meio do molho.

E quando pus a carne antes da água, notei que isso não aconteceu! O molho ficou todo uniforme...

Agora já aprendi! Primeiro a carne, depois a água/vinho!

Sabiam disto? Ou serei a única?!?!?! 

Jo*

Arroz de Lulas

No sábado, ao final do dia, deparei-me com uma crise existencial! Não fazia a mínima ideia do que iria fazer para o jantar nem para o almoço de domingo!!!

E então pedi ajuda ao Ricardo! 

- Espetadas mistas na brasa para o jantar 

- Arroz de polvo para o almoço no domingo!

Ora, as espetadas, era fácil, fácil :)

Já o arroz de polvo, nem por isso! Muito honestamente, estava com preguicite aguda e não me estava nada a apetecer ir cozer polvo! E ainda por cima, o que tinha em casa era demasiado grande apenas para 2 gatos pingados!

E virei-me então para as lulas! Sai um arroz de lulas!!!

Coisa que nunca tinha feito na minha vida! 

Mas lá fui para a cozinha no domingo de manhã fazer um arroz de lulas! E acabei por perceber que era super fácil!!! Nem uma hora demorou a fazer!!! :)

Ingredientes: (2 pessoas)

• 1 Cebola picada
• Azeite q.b.
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro pelado e cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• tiras de pimento verde
• Lulas limpas e cortadas em bocados
• 1/2 cubo de caldo de marisco
• 1 malagueta
• 1 chávena de arroz
• 5 "palitos" de delícias do mar
• Água qb.

Preparação:

1. Num tacho, refogue a cebola com o azeite. Quando esta estiver a ficar translúcida, acrescente o alho e deixe refogar mais um pouco.
2. Quando o refogado estiver já no ponto, acrescente o tomate em cubos, a polpa de tomate e as tiras de pimento. Mexa bem e deixe apurar até ficar um molho bem grosso.
3. Junte as lulas e deixe cozinhar até a água das lulas evapore e o molho fique bem apurado.
4. Junte a água (eu pus 3 chávenas de água para 1 de arroz para que ficasse bem soltinho), o cubo de caldo de marisco e a malagueta e deixe ferver.
5. Assim que a água ferva, adicione o arroz e as delícias cortadas em cubos.
6. Aconselho a provar para ver se necessita de sal. No meu caso não precisou de levar sal nenhum!
7. Deixe cozinhar até o arroz ficar cozido e sirva.

Caso gostem, podem adicionar salsa picada no fim! Aqui por casa, como não apreciamos muito, não coloquei. Em vez da salsa, decidi pôr o pimento para dar o sabor extra. E não me arrependo nada! Deu mesmo um sabor especial ;)

O que eu era para colocar e acabei por não pôr foram ervilhas! Mas só não pus porque não tinha! Pensava que tinha e, na hora da verdade, eram brócolos!!! ahahah... Só comigo!!!!

Este é, sem dúvida, um prato a repetir várias vezes!!! Ficou mesmo delicioso! 

Jo*

Salada com Pimentos Assados

Eu não gosto de pimentos!

Mas o homem gosta! 

Ontem decidi que a ementa para o jantar seria um belo de um bacalhau assado na brasa! E assim foi.

Quando sai do trabalho fui direita a casa da minha mãe buscar mais uma remessa de produtos da horta deles.

Tomates, pepinos, batatas, pêras, cebolas e trouxe 2 pimentos!

E disse logo à minha mãe que o destino de 1 deles seria a brasa para acompanhar o bacalhau! O homem iria adorar!!!

E foi aí que ela me deu a dica que me faz escrever aqui sobre esta salada normalíssima!

- Normalmente, os pimentos deixam o estômago pesado!

E a minha mãe deu-me o truque para que isso não acontecesse! E realmente funciona porque o homem disse logo que não ficou com dor nenhuma :)

Então, quando assam os pimentos o que fazem? Mandam o pimento para cima da grelha e vão virando? Pois. Também seria o que eu ia fazer!

Mas pelos vistos, o pimento quando assado cria um gás e, quando assado inteiro, esse gás acumula no interior oco do pimento! E esta é a causa da indigestão do belo pimento assado!

E é fácil de resolver :)

• Antes de assar, abre-se um buraco em cada topo do pimento. 
• E, na parte do "pico" retira-se tudo. 
• Limpa-se bem limpo, tira-se as sementes e então sim! Está preparado para ir à brasa!
• No fim de assado, mete-se o pimento numa taça com água fria e retira-se a "pele". 
• Depois é só cortar em tiras, e juntar à salada.

Ficou delicioso!

Eu posso não gostar de pimentos. Mas gosto do sabor que deixam na salada de pepino e tomate!

Estranho, certo? :D

Jo*

Pass-Vite

Aquela coisa esquisita!

Difícil de lavar e de limpar para caramba!

Acho que só vi a minha mãe a usá-lo mesmo para fazer os pasteis de bacalhau! Que é precisamente o que eu quero fazer!!!!

Ora, nunca me passou pela cabela comprar um! E digamos que continuo sem vontade de o fazer! 

É difícil de arrumar... E vai estorvar porque raramente o vou utilizar! Pois não sou grande fã de puré de batata!!

Depois vi que havia uns elétricos!

Mas são tão caros para tão pouca utilização!

E eu sou tão forreta!

Comprar ou não um passe-vite? Manual ou elétrico??? 

Ou simplesmente utilizar a batedeira, ou o garfo, como muitos dizem que vale o mesmo???

Eis a questão!!!

E está-me mesmo, mesmo, mesmo a apetecer uns belos de uns pasteis de bacalhau caseiros!!!!

hummmmm

Alguém bondoso para me elucidar? 

;)

Jo*